Кухонные байки

В послевоенные годы специалисты по домашнему хозяйству выявили, что эффективная организация кухонного пространства по аналогии с заводским конвейером способна значительно сократить затраты времени и денег. В Швеции это открытие получило широкое распространение благодаря рекламе, которая утверждала, что теперь хозяйке не нужно будет преодолевать расстояние, равное пути от Швеции до Конго, а достаточно будет добраться до Северной Италии, чтобы приготовить обед. Шведские ученые из Института исследования дома провели тщательное изучение движений домохозяек на кухне, что позволило им преодолеть географические и гендерные барьеры в исследованиях. В начале 1950-х было решено расширить исследования, отправив 18 наблюдателей в норвежский регион Ландстад, где проживало много холостяков. Наблюдатели были оснащены специально разработанными креслами для наблюдения и размещены в яйцеобразных автофургонах возле домов изучаемых лиц. Им было разрешено посещать кухни в любое время, при этом с ними нельзя было разговаривать или вовлекать в кулинарный процесс.